El objeto de esta máquina es eliminar la cascarilla apergaminada que cubre al grano de café lavado y secado.
La máquina consiste de un tornillo horizontal que gira dentro de una cubierta ajustada, la parte inferior de la cubierta está perforada, a través de las perforaciones y mediante un ventilador se aplica una fuerza de succión, originándose fricción y presión entre los granos, la cascarilla es desgarrada y pasa a través de las perforaciones, en la descarga un ventilador produce corriente de aire para eliminar los restos de cascarilla no desprendidos por la succión.
Tenga presente las siguientes conversiones sobre el rendimiento del equipo :
Para obtener 46 Kg de café verde u oro se necesitan 57.5 Kg. de café pergamino seco y 250 Kg. de café cereza.
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