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A la cafeína, se le atribuyen diversas y variadas propiedades tonificantes para el organismo humano, como por ejemplo, su capacidad para activar el sistema nervioso, agudizar la percepción, estimular la memoria, disminuir la fatiga, etc. y todo ello sin alterar las facultades mentales.

No obstante, la variabilidad individual juega un papel importante y los efectos de la cafeína pueden resultar diferentes según el consumidor.

Así, esa sensación estimulante y agradable que se percibe después de tomar una taza de café, puede representar para algunas personas con determinados trastornos de salud -hipertensión, enfermedades coronarias, insomnio,... etc, un elemento contraproducente.