Condimento proveniente de la India. Se utiliza en la preparación de té chai, café árabe y turco. Posee propiedades digestivas

El cardamomo a menudo se denomina como la tercera especia más costosa en el mundo (después del azafrán y la vainilla), y su alto precio refleja la alta reputación de esta especia agradablemente aromática.

El café de cardamomo, casi un símbolo de la hospitalidad árabe, puede ser preparado simplemente agregando semillas de cardamomo recién molidas al café en polvo; alternativamente, unas pocas vainas de cardamomo se pueden sumergir en el café caliente.

El te chai e incluso también el chai latte (hecho con la leche ) está volviéndose cada vez más popular. La receta básica es la mezcla de leche con té negro, canela, cardamomo, anis estrella, clavos de olor, jengibre fresco, pimienta negra y miel.