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Arte del Latte Curso Básico
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CURSO BÁSICO

La destreza de realizar figuras en la superficie de una bebida utilizando leche espumada sobre un espresso es conocido como Arte del Latte o Latte Art. 

En este curso básico se explicarán, demostrarán y practicarán las técnicas generales para poder dibujar en la superficie espumosa de un café, técnica que está teniendo mucho auge en cafeterías, restaurantes y bares en donde la persona que realiza la preparación pone su toque personal a cada bebida.

Dirigido a:

Baristas, propietarios de bares o cafeterías que deseen mejorar la presentación de su producto, amantes del café.

Requisito: Tener experiencia en el espumado de la leche

Fecha

11 de Marzo 

Duración

4 hrs. en 1 sesión 

Horario: 
17 a 21 horas

Costo  $3300 pesos
Promoción inscribiéndose antes del 6 de marzo. $2900

** Precios no incluyen IVA

Cupo:  5 personas

Ubicación

Cafeterías Café
Av. Parque Lira 31B (cerca del metro constituyentes).
Del. Miguel Hidalgo.
CDMX

Inscripciones

1. Realizar el depósito correspondiente
2. Enviar comprobante de pago vía email ( ) o por fax y proporcionar los datos completos de la(s) persona (s) que asistirá(n)

Datos de cuenta bancaria:

Banco: BBVA Bancomer
Cliente: Gianna Méndez Toss
Cuenta: 2626582214
Sucursal: 5002

Temario

1.- Historia del Arte Latte

2.- Tipos de Arte Latte
   a) Etching
   b) Dibujo libre sobre espuma

3.-Elementos necesarios para el Arte Latte
   a) Selección de la mezcla
       1.- Tipo de grano
       2.- Tueste
   b) Obtención de un buen espresso
       1.- Dosificado, Razado y Compactado
   c) Propiedades de la Leche
       1.- Balance entre grasas, proteínas y azúcares
       2.- Sabores presentes debido al espumado
   d) Técnica de espumado de la leche
       1.- Posiciones de la jarra
       2.- Posiciones de la lanceta 

4.- Práctica del Arte Latte Etching
   a) Técnica
   b) Diseños

5,. Práctica del Arte Latte (dibujo libre)
   a) Características de un buen Arte Latte
   b) Vertido de la leche
   c) Figuras básicas
       1.- Circulo
       2.- Corazón
       3.- Roseta

Costo actualizado en la fecha : 20/08/2017

$ 3300 Pesos

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