Huatusco es un municipio del estado de Veracruz, en el cual se ha caracterizado por ser un gran productor de café.

En Huatusco se obtiene café cultivado a más de los 1,200 metros sobre el nivel del mar.

Posterior al beneficio húmedo sigue el proceso de beneficiado seco que consiste en el morteo el café pergamino (cascara), limpiar o eliminar impurezas y clasificar el grano por tamaño, densidad, color y opcionalmente realizar el pulido del grano para la eliminación del episperma o película plateada.

Posteriormente es necesario realizar una clasificación de granos por tamaño, peso y color, ya que al realizarla obtendremos un café oro de mejor calidad.

Este café cuenta con un estandar de preparación europea  contando con un máximo 45 defectos por cada 300 gr.

Ficha Técnica:

• Grano grande : color verde-azulado, corrugado, con hendidura muy cerrada, torcida o en forma de zigzag.
• Color oscu

  Fragante, con cuerpo y acidez marcados y uniformes.

  ro, con carácter y manchas claras en la superficie.
  Muy fragante y penetrante.
• Altura: 1,225 - 1,400 metros (4,000 - 4,500 pies).
• Cosecha: diciembre y enero.
• 45 defectos por cada 300 gr de café.

Pedido Mínimo : 1 saco de 69 Kg. (se regala el costal de fibra).
Costo de envío a cotizar por transporte o paquetería. (Aproximadamente $450 - $600 pesos a todo México).

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